Gesund snacken: DIY-Proteinriegel ohne künstliche Zusätze

Zutaten:

• 200 g Haferflocken
• 30 g Proteinpulver (z.B. Whey oder pflanzliches Protein)
• 2 EL Erdnussbutter oder Mandelbutter
• 2 EL Honig oder Agavensirup
• 100 ml Milch oder pflanzliche Milch (z.B. Mandelmilch)
• 1 TL Vanilleextrakt (optional)
• 1/4 TL Zimt (optional)
• Eine Prise Salz
• 50 g getrocknete Früchte oder Nüsse (optional)

Zubereitung:

• Haferflocken vorbereiten: Die Haferflocken in einer Küchenmaschine kurz mahlen, bis sie fein sind, oder ganze Haferflocken verwenden für eine gröbere Textur.
• Zutaten mischen: In einer großen Schüssel das Proteinpulver, die Haferflocken, Zimt (optional) und Salz vermengen. Nach Belieben getrocknete Früchte oder Nüsse hinzufügen.
• Feuchte Zutaten erhitzen: Erdnussbutter und Honig in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle leicht erwärmen, bis sie gut vermischt sind. Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
• Masse vermengen: Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut mischen, bis eine klebrige Masse entsteht. Falls die Masse zu trocken erscheint, etwas mehr Milch hinzufügen.
• Riegel formen: Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form (ca. 20x20 cm) geben und fest andrücken.
• Kühlen: Die Riegel mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen. Alternativ kann man sie auch über Nacht kühlen.
• Schneiden und genießen: Nach dem Kühlen die Masse in 8-10 gleichmäßige Riegel schneiden.

Tipps:

• Um die Riegel nach Belieben anzupassen, können Zutaten wie Kakao, Chia-Samen oder Protein-Crunch hinzugefügt werden.
• Wer süßere Riegel bevorzugt, kann die Menge an Honig oder Sirup erhöhen.
• Für eine vegane Variante einfach pflanzliches Protein und Milch sowie Agavensirup statt Honig verwenden.