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Wirtschaft

Fachkräftemangel in Mannheim und der Region: Das sind die Folgen in der Gastronomie

Fast jeder Gastronomiebetrieb sucht Personal. Das bringt Restaurants, Bars und Cafés in Bedrängnis. Je nachdem, wie angespannt die Personallage ist, müssen sich Gäste deshalb von manchen Gewohnheiten verabschieden

Von 
Christian Schall
Lesedauer: 
Restaurants und Bars tun sich besonders schwer, Personal für die Küche zu finden. Deshalb werden in einigen Betrieben schon die Küchenzeiten verkürzt. © iStockphoto

„Koch/Köchin und Servicekräfte gesucht“ - wer ein Restaurant oder Café betritt, kommt seit Monaten an diesen und ähnlichen Aushängen nicht vorbei. Die Vielzahl der Stellengesuche verdeutlicht: Es gibt kaum einen Betrieb, dem nicht auf irgendeiner Position eine Kraft fehlt. Je nachdem, wie angespannt die Personallage ist, müssen sich Gäste deshalb von manchen Gewohnheiten verabschieden.

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