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Produkt-Retter eröffnen Laden in Mannheim

Von 
Tanja Capuana-Parisi
Lesedauer: 
Ab Montag im Einsatz (v.l.): Nicolas Rodriguez, Roman Kress und Björn Moschinski eröffnen auf dem Lindenhof den „Rettermarkt“. © Kress/Fenner

Lebensmittelverschwendung ist für Roman Kress ein Reizthema. „In Deutschland landen 50 Prozent der Lebensmittel im Müll, bevor sie überhaupt in den Handel kommen“, erklärt er. Der Gastronom geht nun aktiv dagegen vor. Auf dem Lindenhof eröffnet er einen Supermarkt mit Waren, die nicht mehr in den Einzelhandel kommen, aber noch einwandfrei sind. Er kauft den Erzeugern die Produkte zu einem

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