"Michelin"-Stern für Restaurant "Marly"

Mannheim/Berlin. Das Restaurant "Marly" in Mannheim kann sich seit Donnerstag mit einem neuen "Michelin"-Stern schmücken. Im Mannheimer "Amador" erloschen wegen Schließung drei Sterne. Auch die beiden Sterne der Restaurants "Axt" und "Da Gianni" in Mannheim gingen verloren. Dies war dem am Donnerstag vorgestellten "Michelin"-Guide 2016 zu entnehmen.

Gregor Ruppenthal vom "Marly" zeigte sich "superglücklich, aber auch überrascht", als er die Nachricht von der Auszeichnung erhielt. "Der Stern ist ja nicht vom Himmel gefallen, wir sind seit zweieinhalb Jahren im ,Speicher 7', seit 16 Jahren gibt es das ,Marly'", sagte Ruppenthal. "Ich habe allerdings in diesem Jahr nicht mit einem Stern gerechnet, weil wir eher klassisch geprägt sind." Das Konzept sei eher "leise" und nicht so vom Zeitgeist geprägt, wie in anderen Häusern.

74 Häuser im Südwesten prämierten die Inspektoren in der neuen Ausgabe, davon zwei mit drei Sternen und sechs mit zwei Sternen. In sieben Restaurants gingen Sterne verloren, vier Häuser bekamen neue Sterne: in Baden-Württemberg erhielten die "Wolfshöhle" in Freiburg, "Freigeist" in Bad Säckingen und "Goldberg" in Stuttgart einen neuen Stern. Im Südwesten fielen aber auch Sterne vom Gastro-Himmel: "Traube" (Efringen-Kirchen), "Heise's Bürgerstube" (Konstanz), "Alte Post" (Nagold) und "Villa Hammerschmiede" (Pfinztal).

Der "Guide Michelin" Deutschland 2016 listet insgesamt 290 ausgezeichnete Restaurants auf, acht mehr als 2015. Die höchste Wertung von drei Sternen erhielten zehn Häuser, im Vorjahr waren es neun. (dpa/lsw/kris)