Seit April gibt es in Freinsheim eine weitere Adresse, um köstlich zu speisen und fürstlich zu schlafen. In der mittelalterlichen Altstadt hat Jan-Peter van der Laan im April das 1514 Boutique Hotel mit Restaurant und prächtigem Innenhof eröffnet. Modernes Interieur in historischem Gemäuer entwickelt hier einen ganz besonderen Charme.
Das Haus setzt aber nicht nur räumlich neue Akzente. Auch kulinarisch sind die Ansprüche hoch. "Als Gastronomen übernehmen wir Verantwortung für unser Tun", sagt Inhaber van der Laan. Für ihn und sein Team vor Ort ist es zum Beispiel ein Selbstverständnis, dass für die wunderbaren Fischgerichte, die die erlesene Speisekarte offeriert, ausschließlich Arten eingekauft und zubereitet werden, die nicht bedroht sind. So verspricht das gedämpfte Hechtfilet auf Gemüsecapellini an Kerbel höchsten Genuss mit bestem Gewissen.
Gleiches gilt für die Gänseleberterrine im Baumkuchenmantel und Creme brulée mit Birnenchutney an kleinem Salatbouqet, Riesengarnelen auf violettem Kartoffelpüree, Wirsingroulade und Rieslingschaum oder die Linguine mit Entrecôte am Spieß und buntem Paprikachutney.
Für den süßen Ausklang des Mahls sorgen Safran-Panna Cotta an Erdbeer-Rharbarberkompott und weißes Schokoküchlein mit Chilifäden und Basilikumsorbet. Zu allen Gerichten können erlesene Freinsheimer Weine genossen werden. Empfehlung des Hauses ist die Freinsheimer Scheurebe - ein trockener Weißwein des Weinguts Reibold.
Das 1514 Hotel Freinsheim heißt seine Gäste in modernen Räumen mit persönlichem Profil und zeitloser Schönheit herzlich willkommen. Indirektes Licht und große Fenster sorgen für eine gemütliche Atmosphäre in allen Räumen. Ankommen und einander mit einem exzellenten Winzersekt zuprosten - so kann der Urlaub beginnen. Insgesamt 20 klassisch-modern eingerichtete Zimmer, darunter sechs Suiten - stehen den Gästen zur Verfügung. Im Restaurant mit rund 60 Plätzen geht es klassisch-elegant zu. Hohe Räume, gewölbte Decken und weiße Säulen sorgen für eine besondere Umgebung bei einem besonderes Essen.
Wer in diesem Ambiente feiern möchte, kann sich beim Team des Hotels beraten lassen. Die Mitarbeiter stehen dafür gerne zur Verfügung. Auch Tagungen können hier abgehalten werden. Dafür können die Mitarbeiter des Hauses ebenfalls passgenaue Angebote erstellen. zg
n 1514 Boutique Hotel Freinsheim Jan-Peter van der Laan Hauptstraße 29 67251 Freinsheim Telefon: 06353/5 05 84 10 info@1514-freinsheim.com www.1514-freinsheim.com
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