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Fachkräftemangel - Die Gastronomie wurde von Corona mit am härtesten getroffen. Gerade werden zwar Maßnahmen gelockert – doch den Wirten fehlen Köche und Kellner

Gastronomie in Mannheim und der Region: Nach dem Corona-Lockdown fehlt das Personal

Von 
Joana Rettig und Walter Serif
Lesedauer: 
Die Gastronomie darf seit Mai wieder öffnen. Auch die Testpflicht in Innenräumen verschwindet – aber wer mixt jetzt die Cocktails? © Istock

Es fühlt sich fast an, als hätte Günter Hager Recht behalten. Fast. 2017 prophezeite er in seinem Buch „Fucking Gastro“ den Untergang einer jahrhundertealten Kultur. Der Gastwirt verglich seine Arbeit mit dem Frontaleinsatz eines Elitesoldaten. Sorgen gab es also schon lange.

Und dann kam Corona.

Nach dem elend langen Lockdown läuft die Gastronomie teilweise wieder auf

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