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Essen - Hitze am Grill lässt sich mit Sicherheitsabstand messen

Handtest über der Glut

Von 
tmn
Lesedauer: 

. Zu heiß oder noch zu kalt? Sind Sie sich auch immer unsicher, wann die Glut der Holzkohle perfekt und der Grill bereit für das Grillgut ist? Das lässt sich mit dem sogenannten Handtest herausfinden. Wie der funktioniert, erklärt die Zeitschrift „Beef“ (Ausgabe 3/2021): Zunächst hält man die Handfläche im sicheren Abstand von rund zwölf Zentimetern über die Glut und beginnt zu zählen. Muss

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