Pfälzer Kochbuch von Tristan Brandt - Engelhorn veröffentlicht Kochbuch mit ganz neu interpretierten historischen Pfälzer Rezepten Dampfnudeln vom Sternekoch

Von 
Peter W. Ragge
Lesedauer: 
Ein ganz besonderes Kochbuch produziert: Tristan Brandt (v.l.), Manuela Häusler, Ruth Alice Fitz, Ulla Hofmann und Andreas Hilgenstock. © Heiter/Engelhorn

Ein Zwei-Sterne-Koch und Pfälzer Hausmannskost – ist das nicht ein Widerspruch? Ein für raffinierte Kreationen bekannter, berühmter Küchenchef, der sich einer einfachen Gurke annimmt, Schinken und Rinderrücken zubereitet, sich mit Liebe einem Kirschenplotzer widmet und gar vor einer normalen Dampfnudel nicht zurückschreckt? Das gibt es! Tristan Brandt, mit zwei Michelin-Sternen dekorierter

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