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Edingen

„Gold der Inka“ wächst auch auf Kurpfälzer Boden

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Landwirt Holger Koch auf seinem Feld mit Quinoa in der Gemarkung Edingen, unweit der Autobahn. © Emmerich

Hans-Jürgen Emmerich

Als Metzgermeister liebt er Fleisch und Wurst. Aber als Landwirt baut Holger Koch in Edingen an, was seine Kunden wollen. Oder wovon seine Frau Sabine Engel ihn überzeugt. „Er probiert alles, was ich ihm koche“, verrät sie. Auch die Süßkartoffeln, die der Familienbetrieb im vergangenen Jahr zum ersten Mal anbaute. In Kürze erntete Koch wieder etwas Neues. Quinoa –

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