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Kommentar In der Corona-Falle

Walter Serif zum Personalmangel in der Gastronomie

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Kommentar von
Walter Serif
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Die Biergärten sind wieder voll – wenn es nicht gerade regnet. Aber, trotz aller Freude über die Öffnung, nach zwei Lockdowns steht vielen Gastronomen das Wasser bis zum Hals. Kein Wunder, in der Branche sind die Umsätze im Vergleich zur Vor-Corona-Zeit um rund 70 Prozent eingebrochen. Vor allem Betriebe, die in der Vergangenheit nicht genügend Rücklagen bilden konnten, werden den Kampf um

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