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Ernährung

Gase lassen Obst schneller reifen

Von 
tmn
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Dass Bananen schneller reifen, wenn sie neben Obst wie Äpfeln liegen, ist längst kein Geheimnis mehr. Laut der Initiative „Zu gut für die Tonne!“ des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft gibt es aber eine Reihe weiterer Lebensmittel, die einen solchen Effekt auslösen können.

Ethylen heißt das Reifegas, das Obst- und Gemüsearten während des Reifeprozesses entwickeln und an

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