Genießen

Tanz auf der Zunge: Die Pavlova aus Baiser und Erdbeeren

Von 
Ricarda Dieckmann
Lesedauer: 
© dpa-tmn

Wenn sie auf der Desserttafel steht, zieht sie die Aufmerksamkeit auf sich: die Pavlova. Die Torte ist komplett weiß, was nur zum Teil an der Sahne liegt. „Bei der Pavlova steht Baiser absolut im Mittelpunkt - das ist so bei keinem anderen Dessert der Fall“, sagt der Konditormeister Michael Meyer (lapati.eu). Der gebackene Eischnee wird mit einer Sahne-Creme gefüllt und mit Früchten dekoriert

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