Restaurant-Empfehlung: Stammgäste setzen seit Jahrzehnten auf die hohe Qualität im „Costa Smeralda“ in Mannheim   Vom Markt auf den Tisch

Von 
Stephan Eisner
Lesedauer: 
Antonio Basoni raspelt weißen Trüffel über Taglierini. Das ist nur eine Köstlichkeit, die der Chefkoch auf die Teller zaubert. © Manfred Rinderspacher

Karte

Die Karte im „Costa Smeralda“ ist eine Tafel, die von Tisch zu Tisch geschoben wird. Sorgfältig sind dort die verheißungsvoll klingenden Gerichte aufgeschrieben, die Antonio Basoni und sein Koch Toni Arca seit 25 Jahren gemeinsam auf den Tisch zaubern. Der Meeresfrüchtesalat (13,90 Euro) steht dort genauso wie die Kalbsleber mit Salbeisoße (11 Euro), die Trüffel-Taglierini (ab

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