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Vogelbeeren erhitzen

Von 
dpa-tmn
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Prall und orangerot führen Vogelbeeren in Versuchung, sie zu pflücken und zu essen. Allerdings sind die Früchte der Eberesche entgegen der landläufigen Meinung nicht giftig. Sie liefern viel Vitamin C und Provitamin A, klärt die Verbraucherzentrale Bayern auf. Meistens enthalten rohe Vogelbeeren Parasorbinsäure, die bitter schmeckt. „Doch durch Erhitzen wird die Parasorbinsäure in unschädliche

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