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Koch-Kolumne

Tristan Brandt: Ein Plädoyer für die Gastronomie

Von 
Tristan Brandt
Lesedauer: 
Im Gaststättengewerbe herrscht Mitarbeitermangel. © Andresr

Die Kulinarik ist ein essenzieller Teil unserer Kultur. Auch in allen anderen Kulturen dieser Welt. Indem wir gutes Essen gemeinsam zelebrieren, treten wir in Kommunikation miteinander, lernen neue Produkte und Essgewohnheiten kennen und bilden uns weiter. Wir wissen es zu schätzen, was uns die Natur schenkt und was andere daraus kreieren. Die Gastronomie trägt einen entscheidenden Teil zu

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