Stangenweise Ideen

Es muss nicht immer der Klassiker mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise sein: Spargel hat viel mehr zu bieten. In kreativen Gerichten wird er zu Nudeln geformt oder auf Pizza serviert.

Von 
Julia Felicitas Allmann
Lesedauer: 

Wenn die Saison startet, landen die weißen und grünen Stangen immer wieder auf dem Teller – schließlich geht die Zeit, in der Spargel frisch vom Feld kommt, schnell vorbei. Wer dabei neue Rezepte ausprobieren will, muss kein Sternekoch sein. Es geht auch außergewöhnlich und gleichzeitig unkompliziert.

Etwa wenn weiße Spargelstangen ganz einfach zu Nudeln werden. In einer asiatisch

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