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Essen

Mexikanischer Fingerfood: Ein Olé auf Taco, Burrito und Co.

In der mexikanischen Küche sind bei der Zubereitung Fingerspitzengefühl und die richtige Falttechnik gefordert. Tacos, Burritos und Co. belohnen mit einem Aroma-Feuerwerk aus Schärfe, Süße und Säure.

Von 
Heidemarie Pütz
Lesedauer: 
Zu Quesadillas (unten links) und Tacos (unten rechts) sind die richtigen Dips und Toppings gefragt. © dpa-tmn

Taco, Burrito, Quesadilla, Enchilada, was bitte?! Wer mexikanisch essen will, sollte diese Namen kennen. Es sind Varianten, die eines gemeinsam haben: Tortillas aus Mais- oder Weizenmehl. Die vielfältige Welt der Teigfladen stellt Anfänger vor Herausforderungen. Doch keine Sorge, es ist nicht schwer zu füllen, zu wickeln oder auch zuzuklappen.

Mexikos Küche hat zu Unrecht den Ruf, zu

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