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Blumenkohlpüree mit Parmesan und Pancetta

Von 
dpa-tmn
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Das Geheimnis von besonders cremigem Blumenkohlbrei liegt in der Zugabe von geriebenem Parmesan. © Julia Uehren/www.loeffelgenuss.de/dpa-tmn

Food-Bloggerin Julia Uehren liebt Gerichte, die der Seele guttun. Ein solcher Seelenstreichler ist cremiges Blumenkohlpüree. Julia verrät, wie es auf der Zunge zergeht.

Dieses cremige Püree aus Blumenkohl wird mit frisch geriebenem Parmesan und knusprig-braun gebratenem Pancetta verfeinert. Und es ist eine leckere Alternative zum klassischen Kartoffelbrei, wenn das Gericht mal etwas

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