„Blumenkohl hat Superkräfte“

Sein Image ist bescheiden – und das zu Unrecht. Denn der Kohlkopf punktet gleich in mehreren Kategorien: Er ist gesund, lecker und wandelbar in der Zubereitung.

Von 
Katja Wallrafen
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Wenn man mit Kathy Kordalis über Blumenkohl spricht, startet sie mit einem gewagten Vergleich: „Wie der legendäre Phönix aus der Asche schüttelt der Blumenkohl seinen Ruf als unscheinbare, gekochte Beilage ab.“ Und Kordalis legt gleich noch einen Superlativ nach: „Blumenkohl hat Superkräfte“, meint die in London lebende Australierin.

Außerdem verrät sie: „Eigentlich liebe ich alle

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