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Die Erinnerung an den Genuss

Ein Leben ohne Geschmackssinn kann zur Qual werden. Spanische Neurologen und ein Drei-Sterne-Koch wollen nun herausfinden, wie Betroffene dennoch einen Moment des gustatorischen Glücks erleben können. Teil des Experiments ist Schokolade.

Von 
Martin Dahms
Lesedauer: 
Schokolade weckt bei vielen Menschen Emotionen – das hat nicht nur mit dem Geschmacksempfinden zu tun, sondern betrifft auch alle anderen Sinne und daran gekoppelte Erinnerungen. Genau das macht sich das Projekt zu Nutze. © dpa/Llorente & Cuenca

Es ist ein herzzerreißender Moment. Sie essen und weinen, überwältigt von dem Erlebnis, etwas zu schmecken. Dass Schokolade glücklich macht, ist vielleicht nur ein Gerücht. Diese sechs Frauen und Männer sind glücklich. Sie haben Schokolade gegessen, und sie hat nach Schokolade geschmeckt. Nicht nach nichts. Oder nach Metall. „Ich habe schon viele Monate nichts mehr gegessen, das nicht

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