Wirtschaft

Traditionsbäckerei Helmling in Biblis

Mit immer neuen Ideen versucht Familie Helmling, ihre Bäckerei durch die Krise zu führen. Die hohen Energiepreise machen den Biblisern große Sorgen. Alfred Helmling backt in dritter Generation, seine Mutter Marianne steht mit 70 Jahren jeden Tag im Laden, und seine Frau Sabrina sorgt für innovative Werbeaktionen.

Bild 1 von 5

Marianne und Sabrina Helmling im Laden der Bibliser Kirchstraße.

© Berno Nix

Bild 2 von 5

Alfred, Marianne und Sabrina Helmling (v.l.) bereiten ihr Geschäft für den Verkauf vor.

© Berno Nix

Bild 3 von 5

Mit beiden Händen greift Alfred Helmling in den Sauerteig, für ihn ein Zeichen der Qualität.

© Berno Nix

Bild 4 von 5

So sieht der Sauerteig aus.

© Berno Nix

Mehr zum Thema

Wirtschaft (mit Fotostrecke)

Bibliser Bäckerei Helmling kämpft um die Existenz

Backen mit natürlichen Zutaten - darauf ist Alfred Helmling stolz. Doch steigende Rohstoffpreise sowie höhere Kosten für Strom und Öl zum Beheizen des Ofens bringen den Familienbetrieb in Schwierigkeiten

Veröffentlicht
Von
Corinna Busalt
Mehr erfahren
Essen und Trinken

Der Teig braucht Futter

Kennen Sie noch den Hermann-Teig, der im Glas samt Anleitung in der ganzen Nachbarschaft die Runde machte? Hermann kann man auch selber ansetzen – genau wie Sauerteig für leckere Brote

Veröffentlicht
Von
Julia Bode
Mehr erfahren
Wald

Schepp stellt neue Revierleiterin in Biblis vor

Forstamtsleiter erwartet ein Minus im Plan für 2023

Veröffentlicht
Von
Christine Dirigo
Mehr erfahren

Bild 5 von 5

Mehr kommt nicht ins Roggenbrot, betont der Bäckermeister: Mehl, Salz, Malz und Backmittel (für Farbe und Kruste). Es fehlt noch Sauerteig und Wasser.

© Berno Nix

Fotos aus der Region

Pestalozzi-Schule Hip-Hop-Workshop mit Toni-L und Bryan Vit in Hockenheim

Die Viertklässler der Pestalozzi-Schule in Hockenheim dürfen bei einem Workshop in die Kultur des Hip-Hops eintauchen. Die Heidelberger Hip-Hop-Legende Toni L und der Soziolinguist Bryan Vit bringen den Kindern das ...

Veröffentlicht
Bilder in Galerie
11
Mehr erfahren